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   漓江风光
绝色漓江游,好吃好心情,漓江星级游船专供营养餐



在漓江精华段航线上,漓江星级游船每天满载着来自全国乃至世界各地的上万名游客饱览漓江美景。如此大规模的游客在船上配餐如何供应?面对来自不同国家不同地区的游客,众多的饮食习惯和多样的饮食文化如何满足?在4个多小时的游览过程中,游客的用餐需求直接影响到游客的游览体验。为此,漓江星级游船的专供营养餐,借鉴航空和高铁的供餐经验,采用中央厨房统一配餐方式,满足大规模供餐;标准化生产方式也让配餐更加安全卫生。由国家餐饮一级评委王墨泉大师制定标准,让船餐好吃更走心。


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一. 安全从源头开始

食材安全:漓江星级游船营养餐的食材严格执行食品采购索证制度,严格执行国内食品生产最高质量监督及安全检验标准。食材标准受相关部门监督,安全有保障。


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生产安全:生产烹饪上采用标准化生产,每一个生产环节及生产步骤都能实现严格监控,有效地保证了食品的安全卫生。


二. 严格的配餐流程确保食品新鲜

漓江星级游船营养餐从中央厨房运抵漓江星级游船,全程采用0-4℃冷藏保鲜,使用冷链运输。专业的冷藏运输车及运输箱,让营养餐的卫生安全在运输环节得到有效保障。


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1.大师定标准 好吃更走心

漓江星级游船的营养套餐由国家餐饮一级评委、中国烹饪大师金爵奖获得者王墨泉制定标准。王墨泉大师为三养中央厨房制定了选料、烹制、调味的三大标准,并根据冷链餐的特点精心设计打造每一款美食。


2.星级游船坐享桂林米粉

一份套餐不够吃?还想来份桂林米粉。没问题!漓江星级游船上特供的桂林米粉,不必担心水淋淋的烫煮弄得一片狼藉,餐盒只需通过微波加热数分钟,即可食用。锅烧肥美香脆,米粉同卤水干捞,香味四溢,口味和岸上的一样好!一盒下肚,胃口大开!


三.星级游船配餐更具优势


1. 更安全

相比原有游船船餐由船上厨师烹饪,开放式厨房烹饪,星级游船的中央厨房按标准采购食材,采用标准化封闭式生产,冷链运输,冷藏箱保鲜;全程卫生有保障。

2. 更能满足大规模集中供餐

漓江精华游航线,每日登船游览漓江的游客数量庞大。中央厨房大规模标准化的生产方式,省时省力,能够按时有效的完成船餐供应,满足游客需求。


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3. 更环保

星级游船全新的配餐方式由电蒸柜烹饪加热,全程无废气、无油污、无噪音,使用后的餐盒由专门单位负责无害化处理。整个配餐过程零污染、零排放,更加环保卫生。